Freixenet Cordón Negro Brut

FREIXENET CORDON NEGRO BRUT -Bodega Freixenet-

Presentación: Botella 750ml

Cava ligero y apreciado por su gran frescura que lo hace muy actual, formado por un coupage con las tres variedades tradicionales del Penedès.

Cava muy afrutado debido a la fermentación del vino base a temperaturas controladas entre 14 y 16°C, reteniendo gran parte de la fracción aromática. Color amarillo pálido con tonos verdosos, brillante. Burbuja abundante, fina y persistente, muy integrada, buen desprendimiento de carbónico formando buena corona. Aromas finos y delicados, predominando los tonos de fruta verde (manzana, pera) ligeros matices de fruta tropical madura (plátano, notas de piña), fondos cítricos y de hierbas frescas, muy bien armonizados con aromas de crianza media. Fresco en boca, buen comportamiento del carbónico, amplio en sabores apareciendo de nuevo las notas de fruta verde y cítricos. Ligero, con vía retronasal limpia y elegante. 

DATOS TÉCNICOS

• Tipo: Cava
• Dulzor: Brut
• Corte: Macabeo, Xarel·lo y Parellada
• Ubicación de los viñedos: Penedés, Barcelona. España. Enclave privilegiado, protegido de los vientos de levante por el macizo del Garraf y de las brisas septentrionales por la escarpada sierra de Montserrat. Suelo fértil y muchas horas de sol.
• Cosecha / Vinificación / Crianza: La vendimia empieza a finales de Agosto con la variedad Macabeo y finaliza a principios de Octubre con la variedad Parellada. Cosecha manual en contenedores de 25 kg, Prensado mediante prensas neumáticas. El mosto se deja en reposo durante 24 horas. Fermentación en depósitos de acero inoxidable de 600.000 litros a temperatura controlada entre 14 y 16°C. Siembra de levaduras seleccionadas propias, en los mismos depósitos. Finalizada la primera fermentación, entre 10 y 12 días, y después de una serie de trasiegos y tratamientos, el vino base está preparado para el coupage y posterior embotellado, donde efectuará la segunda fermentación en botella. Crianza entre 12 y 18 meses.
• Alcohol: 11,50% vol, - Acidez total: 3,70 g/l - pH: 2,95

***Las fotos son ilustrativas; puede variar la añada. Beber con moderación. Prohibida la venta a menores de 18 años.***