Freixenet Carta Nevada

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FREIXENET CARTA NEVADA  -Bodega Freixenet- Cavas Emblemáticos

Presentación: Botella 750ml

 

FICHA TÉCNICA

  • Tipo: Espumante
  • Variedad: Semi Seco
  • Corte: Macabeo, Xarel·lo and Parellada in equal parts
  • Ubicación de los viñedos: Penedès, Barcelona. España.
  • Cosecha / Vinificación / Crianza: La vendimia empieza a finales de Agosto con la variedad Macabeo y finaliza a principios de Octubre con la variedad Parellada. Mediante prensas neumáticas, se obtiene el mosto el cual reposa durante 24 horas. Una vez limpio, el mosto se traslada por variedades a los depósitos de fermentación. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada entre 14 y 16°C, con siembra de levaduras seleccionadas propias, que provienen de la colección de Freixenet, durante 10 y 12 días. Luego de una serie de trasiegos y tratamientos, el vino base está preparado para el coupage y posterior embotellado. Segunda fermentación en botella. Crianza entre 10 y 15 meses.
  • Alcohol: 11,50% vol
  • Acidez total: 3,80 g/l
  • pH: 2,97

 

DESCRIPCIÓN

Color amarillo con reflejos dorados, limpio y brillante, burbuja de tamaño medio formando buena corona. Nariz franca, limpia. Destacan los aromas florales, flores blancas (acacia muy sutil) y de fruta fresca (manzana verde), sutiles aromas cítricos (limón).

Buena estructura en boca, fresco, suave acidez, buen comportamiento del carbónico en boca y con un bouquet muy personal. Aparecen los tonos florales en retronasal.

Se elabora con cinco tipos de dosage distintos: Brut, Extra Dry, Seco, Semi Seco y Dulce

MARIDAJE: Este Cava semi seco, es  perfecto para acompañar aperitivos y postres.

 

***Las fotos son de carácer ilustrativo.***

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