Proyecto Las Compuertas Cabernet Franc

PROYECTO LAS COMPUERTAS CABERNET FRANC -Durigutti Family Winemakers-

Presentación: Botella, 750ml

Las Compuertas es un lugar con mucha historia. La pasión por el vino de la familia Durigutti y el amor por esta tierra los llevó a trabajar para que todo ese acervo cultural no se pierda. Desde el año 2007 hasta el día de hoy se han ido sumando hectáreas al proyecto, buscando acompañar el desarrollo de los productores de la zona que mantienen sus viñas con orgullo ante el imparable avance de la urbanización.

 Vino refrescante, de cuerpo medio con taninos y granos firmes y fresca acidez. Sutil, herbáceo, estrati ficado y bien equilibrado con una precisión calcárea y notas de grafito, ciruela y hojas de grosella negra. Elegante, sabroso, con un final muy fino.

RECOMENDAMOS... Consumirlo a una temperatura entre 15 y 18 °C. 

DATOS TÉCNICOS

• Tipo de vino: Tinto, Varietal 100% Cabernet Franc
• Ubicación de los viñedos: Finca Victoria, Las Compuertas, Luján de Cuyo. Mendoza, Argentina. Altitud, 1050 mnsm. Suelo franco arenoso con canto rodado profundo.
• Cosecha / Vinificación / Crianza:  Cosecha manual en cajas de 18 kg. Recepción en bodega en huevos de cemento con granos enteros. Maceración en frío durante 3 día, a 8 °C. Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas en huevos de cemento sin epoxi a temperaturas controladas entre 23 y 25 °C, durante 25 días, y realizando 3 pisonages diarios. Fermentación maloláctica  con bacterias autóctonas en huevos de cemento por 30 días, a 25 °C. Criado durante 8 meses en huevos de cemento sin epoxi.
• Enólogos: Héctor y Pablo Durigutti
• Alcohol: 13,2% - Acidez total: 5,98 g/l - pH: 3,48 - Azúcar residual: 1,8 g/l
• Vino VEGANO - Certificación VEG ARGENTINA

***Las fotos son ilustrativas; puede variar la añada. Beber con moderación. Prohibida la venta a menores de 18 años.***