Salentein Reserve Sauvignon Blanc

SALENTEIN RESERVE SAUVIGNON BLANC - Bodega Salentein-

Presentación: Botella 750ml

A la vista es brillante de color amarillo pálido con tonos verdosos. Muy buena intensidad y complejidad aromática, expresión y tipicidad varietal. Aromas cítricos, como pomelo rosado; luego asoman las frutas de carozo como los duraznos blancos, y más tarde los frutos tropicales como la piña y las delicadas notas florales, con un dejo mineral que muestra toda la expresión del Valle que le dio origen.

RECOMENDAMOS... Servir a una temperatura de 12°C. 

DATOS TÉCNICOS

• Varietal:  Sauvignon Blanc
• Ubicación de los viñedos: 80% "Finca La Pampa" y 20%  "Finca San Pablo",. Valle de Uco, Tunuyán,  Mendoza. Argentina. Altitud, entre 1300 y 1500 msnm..
• Cosecha / Vinificación: Cosecha manual en las primeras horas de la mañana. Se realiza descobajado y enfriado de los frutos e inmediatamente comienza un protocolo de trabajo que tiene como objetivo final la protección del mosto de los fenómenos de oxidación, esto contempla el uso de gases inertes para crear una atmósfera pobre de oxígeno. Se realiza prensado neumático. El mosto se conserva frío en tanques de acero inoxidable a 8° C durante 10 a 15 días. Luego, fermentación alcohólica con levaduras seleccionadas especificas para esta variedad que liberan y expresan los precursores aromáticos presentes en estas uvas. Crianza sobre las borras durante 4 meses.
• Alcohol: 13,5% vol.

***Las fotos son ilustrativas; puede variar la añada. Beber con moderación. Prohibida la venta a menores de 18 años.***