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Las Perdices Exploración Paraje Altamira Malbec

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LAS PERDICES EXPLORACIÓN PARAJE ALTAMIRA MALBEC -Bodega Viña Las Perdices-

Presentación: Botella 750ml

 

FICHA TÉCNICA

  • Varietal:100% Malbec
  • Ubicación de los viñedos: Paraje Altamira, La Consulta, Dto. San Carlos, Mendoza. Argentina. Altitud, 1060 msnm. Suelo calcáreo con abundante presencia de piedras de gran tamaño.
  • Cosecha / Vinificación / Crianza: Cosecha manual en cajas de 17 kg. Fermentación espontánea con levaduras indígenas. Fermentación alcohólica durante 12 días con temperatura controlada entre 24 -26 ºC. Remontajes diarios con delestage al inicio de la fermentación. Maceración post fermentación durante 12 días. El 70% del vino pasa 1 año en barricas de 1er. y 2do. uso, 80% roble Francés y 20% roble Americano. Estiba de 1 año en botella.
  • Alcohol: 13,5% vol.

 

DESCRIPCIÓN DEL VINO

Color rojo violáceo intenso y profundo. A la nariz presenta aromas a frutos rojos, violetas y mermelada de ciruelas y guindas. Buen balance fruta madera con predominio de la fruta. En boca se repite la presencia de frutos rojos, es elegante, de taninos firmes que aseguran un final prolongado.

SERVICIO: Se recomienda servir a una temperatura entre 16° y 18°C. Potencial de guarda, entre 5 y 7 años.

MARIDAJE: Ideal para acompañar carnes y vegetales grillados, pastas o quesos duros.

 

***Las fotos son de carácter ilustrativo; puede variar la añada.***

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