EL ESTECO FINCAS NOTABLES MALBEC

EL ESTECO FINCAS NOTABLES MALBEC -Bodega El Esteco-

Presentación: Botella 750ml

Único y cuidado desde el primer momento, Fincas Notables nace de cuarteles especialmente elegidos dentro de las mejores fincas de la Bodega.
Vides criadas para dar los mejores frutos y la más delicada selección de uvas, hacen de este vino una auténtica expresión de Cafayate. Para la elaboración de estos Single Vineyard se busca aplicar procesos naturales y artesanales de producción como la utilización de levaduras indígenas en la fermentación que permite potenciar al máximo las propiedades del cuartel.

En vista, de profundo fondo negro y reflejos violáceos. Limpio y brillante. Las lágrimas coloreadas y espesas formadas en la copa denotan una muy buena estructura y concentración. Vino concentrado y joven. De aroma también concentrado. Muy frutado y con notas florales; ciruelas, pasas de uvas, leves notas de hierbas y notas de roble aportadas por su añejamiento en barricas. En boca, entrada con mucho volumen. Taninos dulces, maduros y muy redondos. Vibrante y frutado. Armónico, con roble integrado. Vino concentrado, de persistencia larga y elegante.

RECOMENDAMOS... Servir preferentemente a una temperatura entre 17 y 18°C. Destapar 15 minutos antes de servir. 

DATOS TÉCNICOS

• Varietal: Malbec
• Ubicación de los viñedos: Cafayate, Provincia de Salta. Argentina.
• Cosecha / Vinificación / Crianza: Cosecha manual a primera hora de la mañana, en cajas de 18 kg cada una. Luego de pasar por cinta de selección de racimos, comienzan los procesos de elaboración. Utilización de frío desde la llegada de la uva a la Bodega. Maceraciones pre-fermentativas a 8ºC en cubas de roble francés. Trabajos suaves durante la fermentación alcohólica. Utilización de levaduras indígenas. Temperaturas de fermentación entre 26ºC y 29ºC. Maceraciones post fermentativas durante 23 días. Un porcentaje del vino es descubado a barricas de roble francés, donde realiza la fermentación maloláctica natural. Otro porcentaje, se conserva en cubas de roble francés utilizadas durante la fermentación. Finalizada la fermentación maloláctica, se realiza un trasiego y retorna a las mismas barricas y cubas. Reposo durante 15 meses. Embotellado con leve filtración. Estiba durante 6 meses.
• Alcohol: 14,7% vol
• Potencial de guarda: 10 años.

***Las fotos son ilustrativas; puede variar la añada. Beber con moderación. Prohibida la venta a menores de 18 años.***