DV CATENA TINTO HISTÓRICO APELACIÓN PARAJE ALTAMIRA
Presentación: Botella 750 ml
Este vino se destaca por sus intensos aromas a frutos negros y flores característicos de los Malbec provenientes del Valle de Uco; el pequeño porcentaje de Petit Verdot le aporta ligeras notas especiadas que le suman complejidad y persistencia al blend dando como resultado un vino de gran concentración y suavidad a la vez. De gran volumen en boca y notas frutales vivaces y frescas.
RECOMENDAMOS... beber a una temperatura de 16 °C.
DATOS TÉCNICOS
- Corte: 95% Malbec, 5% Petit Verdot
- Apelación: Paraje Altamira, Valle de Uco. Mendoza, Argentina. Altitud, 1095 msnm. Suelo arcilloso de origen aluvional, con grandes piedras ovaladas en profundidad (80% arena - 10% arcilla - 10% limo).
- Cosecha / Vinificación / Crianza: Cosecha manual. Maceración en frío de Malbec y Petit Verdot (por 5 días), en tanques de acero inoxidable a menos 10 °C. Cofermentación alcohólica durante 16 días a 28 °C en tanques. Trabajos de remontaje, pisonaje y delestage durante 22 días. 100% fermentación maloláctica. Añejado en barricas de roble francés de 1er, 2do y 3er uso, por entre 12 y 14 meses. Estibado en botella durante 10 meses.
***Las fotos son ilustrativas; puede variar la añada. Beber con moderación. Prohibida la venta a menores de 18 años.***
