DV Catena Cabernet-Cabernet

DV CATENA CABERNET CABERNET -Bodega Catena Zapata-

Presentación: Botella de 750ml.

Las uvas Cabernet proceden de dos viñedos diferentes. El lote 3 del viñedo "La Piramide", plantado en 1983, muestra un equilibrio y una homogeneidad excepcionales en cuanto a rendimiento y manejo del dosel. Las uvas de este lote de viñedo ofrecen sabores intensos de cassis y una estructura maravillosa. El lote 2 del viñedo "Domingo", plantado a mayor altitud, muestra aromas de la región fría de cereza negra madura, notas especiadas de tomillo y mineralidad sutil.

Se presenta a la vista de un profundo color rojo violeta rubí con matices violáceos, la nariz es compleja, recuerda a las bayas negras (cassis, frambuesas) y toques especiados de pimienta negra y clavo de olor con cedro, cuero y sutiles notas minerales de plomo. En boca es un vino elegante, bien estructurado, de textura untuosa y aterciopelada. Acabados largos y persistentes con taninos suaves y redondos y una acidez brillante y equilibrada.

DATOS TÉCNICOS

• Varietal: 100% Cabernet Sauvingnon 
• Vinificación: Fermentación a máxima temperatura, 28 ºC. 26 a 28 días de maceración. Envejecido durante 18 meses en barricas de roble francés, 80% nuevo.
• Alcohol: 14% vol. - Acidez Total: 5.65 g/l - pH: 3.65

****Las fotos son ilustrativas; puede variar la añada. Beber con moderación. Prohibida la venta a menores de 18 años.***