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Deseado Rosé, Dulce Natural

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DESEADO ROSÉ, DULCE NATURAL - Bodega Familia Schroeder- Espumante

Presentación: Botella, 750ml

 

FICHA TÉCNICA

  • Origen: Neuquén. Patagonia Argentina
  • Varietal: 90%Torrontés y 10% Malbec
  • Vinificación: Extracción del mosto con prensa neumática, y desborre a las 48hs con agregado de enzimas y ayuda de frío. Traslado a fábrica de espumantes, colocación en autoclave (tanque resistente a altas presiones), siembra de levaduras seleccionadas. Mantenimiento de temperaturas entre 14 y 15°C durante 15 días. Primeramente, fermentación a cielo abierto y luego cerrada herméticamente para lograr una presión cercana a los 6 kg. Paralización de fermentación con frío (-3ºC), para dejar el azúcar natural del mosto en aproximadamente 65 gr/l y obtener un espumante natural de primera fermentación. Guarda sobre borras durante 3 meses. Fraccionado en llenadora isobarometrica y estiba de 3 meses en botella.
  • Alcohol: 9.0% vol.
  • Acidez total: 6.35 G/L en tartárico
  • Ph: 3.10
  • Azúcar residual: 61.0 G/L

 

DESCRIPCIÓN:

Deseado Rosé es un espumante rojo cereza muy atractivo, brillante y de finas burbujas. En nariz es complejo, se combinan aromas de frutos rojos, membrillos y flores. En boca es dulce, frutal, de buena acidez y buen volumen.

 

***Las fotos son de carácter ilustrativo.***

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