CRUZAT SINGLE VINEYARD Extra Brut, Estuche

$2.600

30 cuotas de $272,97

CRUZAT SINGLE VINEYARD EXTRA BRUT, ESTUCHE  -Bodega Cruzat- Finca La Dama

Presentación:  Botella, 750ml 

 

FICHA TÉCNICA

  • Tipo: Espumante
  • Variedad: Extra Brut
  • Corte: 100 % Chardonnay de un único Viñedo
  • Ubicación de los viñedos: “Finca la Dama”, Distrito de Vista Flores, Departamento de Tunuyán, Valle de Uco, Provincia de Mendoza. Altitud, 1000 msnm. : Cultivo sobre el lecho de un antiguo brazo del río Tunuyán. El suelo es calcáreo con canto rodado, con algo de arena y limo. Situación que pone límite natural a la capacidad productiva de las plantas dando características distintivas de aromas y sabores.Zona árida, caracterizada por sus escasas lluvias, temperaturas templadas, inviernos rigurosos, primaveras agradables, veranos cálidos de día y frescos de noche. Los suelos son franco-arenosos y profundos, con presencia de piedras los que los convierte en terrenos muy permeables.
  • Cosecha / Vinificación: Para la elaboración del vino base, se realiza la cosecha de la uva manualmente. El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado y obteniendo un rendimiento del 45%. Luego es enfriado a 2ºC durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12ºC y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de Fermentación alcohólica se produce entre 14 y 16 ºC en tanques “vela” de acero inoxidable. Seguidamente se realiza una fermentación maloláctica con el objetivo de darle neza y cuerpo. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 24 meses
  • Toma de Espuma: Método Tradicional de fermentación en botella. Tiempo en borras, 24 meses. Azúcar residual 7,0 g/l.
  • Alcohol, 13%

 

DESCRIPCIÓN 

Presenta un delicado color amarillo pálido con reflejos verdosos y una efervesencia persistente y vivaz. En sus aromas sobresalen frutos cítricos, vainilla y brioche sobre una base de mineralidad fina y elegante, aportada por el clon y el terroir de este notable viñedo. En boca es complejo, fresco y limpio, con intensas caudalías y una acidez equilibrada y amable.

SERVICIO: Se recomienda servir a una temperatura de 8°C a 10°C.

 

***Las fotos son de carácter ilustrativo.***

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