CHACHO ASENSIO LA PURA -Jarilla Wines by Chacho Asensio-
Presentación: Botella 750ml
Vino con atrevimiento, pero con sencillez y personalidad. Un vino que refleja el origen, un lugar y una historia. Viticultura cuidadosa, sensible. Un vino de mínima intervención, sin artificios, amable. Lo bello y lo simple. La Pura (el short-name de Purificación), fue la mama de Chacho. Mujer firme, pero con mucha delicadeza y cargada de anécdotas.
LA PURA es un vino rosado intenso, elaborado a partir de una selección de Criolla Grande. Un rosado parcelario. Un vino delicioso, con texturas y sabores envolventes. Taninos finos, jugosos, casi etéreos.
DATOS TÉCNICOS
- Tipo de vino: Rosado
- Variedad: Criolla Grande
- Ubicación de los viñedos: Distrito de Villa Atuel, San Rafael. Altitud, 600 msnm. Suelos creados por material depositado en los meandros del río Atuel, principalmente arenosos, con muy buena permeabilidad y pobres en material orgánico. Riego superficial, por manto, proveniente del Río Atuel. Clima semidesértico. Bajas precipitaciones y elevada amplitud térmica. Tiene frente a sí el volcán El Nevado, el que marca un paisaje y condiciones climáticas especiales, principalmente durante invierno y primavera, cuando generalmente está cubierto de nieve.
- Vinificación: Cosecha manual en cajas plásticas. Seleccioón de racimos y descobajo. Fermentación espontánea, en bins, con las pieles. Maceración de 30 días con sus pieles; luego descubado. El vino es criado con sus borras por 8 meses, previo a su fraccionamiento. Vino sin filtrar.
- Alcohol: 13% vol - Azúcar Residual: 2,27 g/l - Acidez Total: 5,23 g/l
***Las fotos son ilustrativas; puede variar la añada. Beber con moderación. Prohibida la venta a menores de 18 años.***
