Catena Zapata Malbec Argentino 2018

DATOS TÉCNICOS

• Tipo de vino: Varietal 100% Malbec
• Ubicación de los viñedos: Viñedo Nicasia: Lleva el nombre de la abuela de Nicolás Catena Zapata. Suelo poco profundo, arcilloso, con grava en la superficie. Ubicación, Distrito La Consulta, Departamento de San Carlos, Mendoza, Argentina. Altitud: 1.095 msnm. Plantado en 1996. Viñedo Angélica: Lleva el nombre de la madre de Nicolás Catena Zapata. Suelo adyacente al lecho de un río seco, compuesto por grava y arcilla. Ubicación, Distrito de Lunlunta, Departamento de Maipú, Mendoza, Argentina. Altitud: 920 msnm.
• Cosecha / Vinificación / Crianza: Cosecha y selección manual de granos, que se vuelcan en barricas francesas nuevas de 225 litros. Fermentación 100% en barrica para una integración perfecta con el roble. Fermentación a temperaturas muy bajas para mayor extracción de compuestos aromáticos. Manejo manual del sombrero para una extracción suave y gentil de taninos; la fermentación alcohólica y maloláctica dejan considerable cantidad de borras y sedimentos en la barrica. Criado durante 24 meses en barricas de roble francés, 100% nuevas.
• Alcohol: 14.1% vol. - Acidez Total: 6.1 g/l - pH: 3.7
• Director de Enología: Alejandro Vigil - Enólogo: Ernesto Bajda

***Las fotos son ilustrativas; puede variar la añada. Beber con moderación. Prohibida la venta a menores de 18 años.***