Catena Zapata Malbec Argentino 2017

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CATENA ZAPATA MALBEC ARGENTINO 2017 -Bodega Catena Zapata-

Presentación: Botella 750m Catena Zapata Malbec Argentino Cosecha 2017

 

INFORMACIÓN TÉCNICA

  • Varietal: 100% Malbec
  • Ubicación de los viñedos: Viñedo Nicasia: Lleva el nombre de la abuela de Nicolás Catena Zapata. Suelo poco profundo, arcilloso, con grava en la superficie. Ubicación: Distrito La Consulta, Departamento de San Carlos, Mendoza, Argentina. Altitud: 1.095 msnm. Plantado en 1996. Viñedo Angélica: Lleva el nombre de la madre de Nicolás Catena Zapata. Suelo: Adyacente al lecho de un río seco. Compuesto por grava y arcilla. Ubicación: Distrito de Lunlunta, Departamento de Maipú, Mendoza, Argentina. Altitud: 920 msnm.
  • Cosecha / Vinificación / Crianza: Cosecha y selección manual de granos, que se vuelcan en barricas francesas nuevas de 225 litros. Fermentación 100 % en barrica para una integración perfecta con el roble. Fermentación a temperaturas muy bajas para mayor extracción de compuestos aromáticos. Manejo manual del sombrero para una extracción suave y gentil de taninos; la fermentación alcohólica y maloláctica dejan considerable cantidad de borras y sedimentos en la barrica. Criado durante 24 meses en barricas de roble francés, 100% nuevas.
  • Alcohol: 14.1%
  • Acidez Total: 6.1 g/l de ácido tartárico
  • pH: 3.7
  • Director de Enología: Alejandro Vigil
  • Enólogo: Ernesto Bajda

 

DESCRIPCIÓN DEL VINO

No importa cuál sea la cosecha, en realidad este vino posee más de 100 años de antigüedad. Representa el trayecto emprendido por una familia para producir un Malbec argentino que pudiese competir con los mejores vinos del mundo.

A la vista, presenta un profundo e intenso color violeta. Su aroma remite a cassis, moca, clavo de olor y marcadas notas terrosas. En boca combina densidad y dulzor con atractivos dejos minerales, suaves notas de tabaco, frutos negros y especias. El final es largo y persistente, con sabores a frutos negros dulces.
 
MARIDAJE: Este Malbec argentino es ideal para acompañar un osobuco con una coccion de 24 horas con cebollas caramelizadas y papines andinos.

 

***Las fotos son de carácter ilustrativo.***

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