ANKO FLOR DE CARDÓN MALBEC -Bodega Anko-
Presentación: Botella 750ml
El Anko Flor de Cardón Malbec proviene de la Estancia Los Cardones, en la provincia de Salta. Situada justo al sur de la ciudad de Cafayate, la Estancia Los Cardones se encuentra a más de 1600 msnm., en lo alto de la ladera oriental del Valle de Calchaquíes. Debido a ello, el perfil del suelo es único, suelo rocoso muy poco profundo, con abundante pizarra en la superficie. La poca tierra que está presente se encuentra llena de mica triturada.
Para el Flor de Cardón Malbec se seleccionan aquellos lotes en los viñedos con el más alto contenido de piedras superficiales, un perfil que hace que los rendimientos sean mucho más bajos, con una concentración excepcional de fruta. Estos sectores pedregosos también transmiten una textura mineral al vino, más una estructura de taninos de grano fino.
DATOS TÉCNICOS
- Tipon de vino: Tinto, Varietal 100% Malbec
- Ubicación de los viñedos: Los Cardones, Cafayate. Salta, Argentina. Altitud, 1600 msnm. Suelo rocoso muy poco profundo, con abundante pizarra en la superficie.
- Vinificación: Suave despalillado. 10 días de maceración en frío a 7 °C. Fermentación con levaduras nativas a un máximo de 18 °C, durante 18 días. Remontaje y delestage durante los primeros 12 días. 100% fermentación maloláctica.
- Enólogos: Alejandro Sejanovich & Jeff Mausbach
***Las fotos son ilustrativas; puede variar la añada. Beber con moderación. Prohibida la venta a menores de 18 años.***
