Saint Felicien Semillón Doux, Estuche

SAINT FELICIEN SEMILLÓN DOUX 500cc, ESTUCHE -Bodega Catena Zapata-

Presentación: Estuche de cartón con una Botella de 500ml

Se presenta a la vista de color amarillo intenso y destellos dorados, en nariz es complejo, con reminiscencias a miel, vainilla y dejos de durazno blanco. En boca es de prolongada permanencia y dulce , con sutiles notas almibaradas y cítricas.

RECOMENDAMOS... beberlo entre los 7 y 9º C. Ideal para acompañar foie gras, quesos azules y postres.

DATOS TÉCNICOS

• Varietal: 100% Semillón
• Ubicación de los viñedos: Agrelo, Mendoza, Argentina.
• Vinificación: Vino blanco dulce natural, que en Francia se agruparía bajo la denominación genérica de “vins moelleux”. Fue elaborado exclusivamente con uvas de la variedad Semillón, provenientes de una de la parcelas del viñedo de Agrelo, a la cual se afectó con Botrytis Cinerea. Este hongo, también conocido como “podredumbre noble”, provoca el llamado “passerillage”, es decir, la concentración de azúcares y ácidos en la uva por pérdida de agua. El moho se instala en la piel del grano, consumiendo el jugo y permitiendo su desecación. La vendimia se realiza en trías sucesivas, eligiéndose sólo aquellos racimos que mayor grado de afectación presentan. Para completar la recolección es necesario realizarla en tres diferentes etapas, de modo de asegurar la máxima concentración de azúcares, componentes aromáticos y de sabor. Fermentación con levaduras seleccionadas a una temperatura máxima de 18º C, durante 30 días. Añejado el 20% del vino durante 12 meses en barricas de roble Francés nuevo, y el 80% restante en tanque de acero inoxidable, sobre borras.
• Alcohol: 13.9% vol. - Acidez Total: 5.8 g/l - pH: 3.37

****Las fotos son ilustrativas; puede variar la añada. Beber con moderación. Prohibida la venta a menores de 18 años.***