HUMBERTO CANALE ESTATE PINOT NOIR -Bodega Humberto Canale Wines-
Presentación: Botella 750ml
De color rojo rubí con notas tejas típico de esta variedad. A la nariz se destaca el carácter frutado con notas de cerezas frescas y nuez , en armonía con notas de suaves ahumados aportados por la barrica de roble francés durante el periodo de crianza. En boca es balanceado, elegante y complejo. De tacto sedoso con carácter frutal integrado con los aportes de la madera. El final de boca sorprende la amplitud y persistencia. Asombra su tipicidad, siendo un alto exponente de los Pinot Noir de la Patagonia.
RECOMENDAMOS... Servir a una temperatura de 15°C. Ideal para acompañar pastas con salsas suaves, risotos, carnes blancas magras con vegetales grillados y levemente refrescado acompañando a mariscos.
DATOS TÉCNICOS
- Tipo de vino: Tinto, Varietal 100% Pinot Noir
- Ubicación de los viñedos: Finca la Isabel, en donde esta el paño puro mas viejo de la Patagonia, plantada por inversores franceses en el año 1969 y adquirida a fines de los ´90 por la familia Canale.
- Cosecha / Vinificación / Crianza: Cosechada a mano e inmediatamente enviadas a bodega de la viña, en pequeños contenedores. Selección de racimos. Luego del despalillado, maceración prefermentativa en frío por 48-72 hs, fermentación alcohólica a temperatura controlada (25 a 27ºC) en vasijas de cemento de 9000 lts de capacidad, por un período de 15 días con remontajes y delestage periódicos. Fermentación maloláctica y posterior crianza en barricas nuevas de roble francés y americano por un período de 12 meses para luego ser embotellado. Estibado en botella durante 6 meses antes de su comercialización.
- Alcohol: 14,2% vol. - Acidez: 4,95 gr/l - Azúcar Residual: 2,88 gr/l
- Potencial de guarda: 6 años.
***Las fotos son ilustrativas; puede variar la añada. Beber con moderación. Prohibida la venta a menores de 18 años.***
