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Deseado Torrontés, Dulce Natural

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DESEADO TORRONTÉS, DULCE NATURAL - Bodega Familia Schroeder- Espumante

Presentación: Botella, 750ml

 

FICHA TÉCNICA

  • Origen: Neuquén. Patagonia Argentina
  • Varietal: 100%Torrontés 
  • Vinificación: Extracción del mosto con prensa neumática, y desborre a las 48hs con agregado de enzimas y ayuda de frío. Traslado a fábrica de espumantes, colocación en autoclave (tanque resistente a altas presiones), siembra de levaduras seleccionadas. Mantenimiento de temperaturas entre 14 y 15°C durante 15 días. Primeramente, fermentación a válvulas abiertas y luego cerradas herméticamente para lograr una presión cercana a los 6 kg. Paralización de fermentación con frío (-3ºC), para dejar el azúcar natural del mosto en aproximadamente 65 gr/l y obtener un espumante natural de primera fermentación. Guarda sobre finas borras durante 2 meses. Fraccionado en llenadora isobarometrica y estiba de 3 meses en botella.
  • Alcohol: 9.0% vol.
  • Acidez total: 6.20 g/l en tartárico
  • Ph: 3.12
  • Azúcar residual: 65.0 g/l

 

DESCRIPCIÓN:

Deseado Torrontés es un espumante de color amarillo pálido verdoso, de muy finas burbujas. En nariz es frutal, muy fino, con aromas a flores blancas, aromas terpénicos y cítricos. En boca es dulce, frutado, de buena acidez y equilibrado volumen.

 

***Las fotos son de carácter ilustrativo.***

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