DESEADO TORRONTÉS, DULCE NATURAL - Bodega Familia Schroeder- Espumante
Presentación: Botella, 750ml
Deseado Torrontés es un espumante de color amarillo pálido verdoso, de muy finas burbujas. En nariz es frutal, muy fino, con aromas a flores blancas, aromas terpénicos y cítricos. En boca es dulce, frutado, de buena acidez y equilibrado volumen.
DATOS TÉCNICOS
- Tipo de vino: Espumante, Dulce Natural
- Varietal 100% Torrontés
- Origen: Neuquén, Patagonia Argentina.
- Vinificación: Extracción del mosto con prensa neumática, y desborre a las 48 hs con agregado de enzimas y ayuda de frío. Traslado a fábrica de espumantes, colocación en autoclave (tanque resistente a altas presiones), siembra de levaduras seleccionadas. Mantenimiento de temperaturas entre 14 y 15 °C durante 15 días. Primeramente, fermentación a válvulas abiertas y luego cerradas herméticamente para lograr una presión cercana a los 6 kg. Paralización de fermentación con frío (-3 ºC), para dejar el azúcar natural del mosto en aproximadamente 65 gr/l y obtener un espumante natural de primera fermentación. Guarda sobre finas borras durante 2 meses. Fraccionado en llenadora isobarométrica y estiba de 3 meses en botella.
- Alcohol: 9.0% vol. - Acidez total: 6.20 g/l en tartárico - Ph: 3.12 - Azúcar residual: 65.0 g/l
***Las fotos son ilustrativas; puede variar la añada. Beber con moderación. Prohibida la venta a menores de 18 años.***
