Catena Zapata MALBEC ARGENTINO 2023

DATOS TÉCNICOS

• Tipo de vino: Tinto, Varietal 100% Malbec
• Ubicación de los viñedos: "Nicasia" (La Consulta), Dto de San Carlos. Altitud, 1095 msnm. Suelo poco profundo, arcilloso, con grava en la superficie. "Angélica" (Distrito de Lunlunta), Departamento de Maipú.  Altitud, 920 msnm. Suelo adyacente al lecho de un río seco, compuesto por grava y arcilla. Mendoza, Argentina.
• Vinificación / Crianza: Fermentación en barriles de roble francés nuevo, de 225 a 500 litros; 20% fermentación de racimos enteros. Los granos enteros, volcados manualmente en los barriles, fermentan durante 30 días en los mismos, alcanzando una perfecta integración de fruta/madera. Temperaturas bajas de fermentación para mayor extracción de componentes aromáticos. Tareas de remontaje manual para extracción suave y gentil de sabores y taninos. Levaduras indígenas. La fermentación alcohólica y maloláctica en barriles favorece la precipitación de lías y sedimentos. Finalizado el período de fermentación, el vino se añeja durante 18 meses en barricas de roble francés.
• Alcohol: 13,18% vol.  - Acidez Total: 6,3 g/l - pH: 3,6
• Director de Enología: Alejandro Vigil - Enólogo: Ernesto Bajda

***Las fotos son ilustrativas; puede variar la añada. Beber con moderación. Prohibida la venta a menores de 18 años.***