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Vallisto Malbec 2017

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 VALLISTO MALBEC 2017 -Bodega Vallisto-

Presentación:  Botella 750ml.

 

FICHA TÉCNICA

  • Variedad: 100% Malbec
  • Ubicación de los viñedos: Valle de Cafayate, Salta. Argentina. Altitud, 1900 msnm. Gran amplitud térmica entre el día y la noche. Suelos rocosos.
  • Cosecha / Vinificación / Crianza: Cosecha manual en cestas de 20 kg. Selección de racimos. Una vez en depósito, remojo en frío durante 3 a 4 días entre 8 y 10 ° C para conseguir buen carácter frutal. Levaduras seleccionadas. Durante las primeras etapas de la fermentación se bombea 3 veces al día el volumen del tanque. Luego, solo se mueve el vino diariamente para mojar el sombrero, macerando durante una o dos semanas más. Finalmente se escurre el vino una vez extraídos todos los componentes buenos de los hollejos y se deja que finalice naturalmente la fermentación maloláctica. El  50% del vino es criado durante 12 meses en barricas francesas de 225 y 500 litros elaboradas artesanalmente con roble del bosque de Allier con un tostado muy suave. El otro 50% del vino, se cría en cubas de hormigón, también durante 12 meses.
  • Alcohol: 14% vol

 

DESCRIPCIÓN DEL VINO

Límpido, color rojo intenso con tonos violáceos. Aromas a frutos rojos, ciruelas, pimienta y especias, exaltando las características del Terroir. En boca es un vino de buen volumen, textura, carnoso con taninos maduros. Elegante y prolongado final.

 

***Las fotos son de carácter ilustrativo; puede variar la añada.***

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