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Cruzat Pet Nat Chardonnay 2021

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CRUZAT PET NAT CHARCONNAY 2021  -Bodega Cruzat- 

Presentación:  Botella, 750ml 

 

Pétillant Naturel, más conocidos como Pet Nat, es la traducción de “naturalmente espumoso”: un método de elaboración que nació por accidente en Francia en el Siglo XVI. Este método ancestral consiste en conseguir un vino espumoso a través de una sola fermentación, a diferencia del método tradicional o Champenoise en el que se producen dos fermentaciones.

 

FICHA TÉCNICA

  • Tipo: Espumante
  • Variedad: Nature
  • Corte: 100% Chardonnay
  • Ubicación de los viñedos: Valle de Uco, Gualtallary, Mendoza. Argentina. 
  • Vinificación: Método ancestral. La uva es prensada muy suavemente y el mosto obtenido es enfriado a 8°C para provocar la sedimentación de impurezas. El mosto claro (jugo de uva) comienza a fermentar con levaduras a temperaturas que van desde 13 a 15°C en tanques de acero inoxidable. Antes de que termine la fermentación, se embotella un mosto-vino, al que todavía le queda azúcar de la uva, y continúa fermentando en la botella. Esto genera gas carbónico y como la botella está tapada, este gas no se escapa produciendo las burbujas del Pet Nat. Este producto no es filtrado por lo que se aprecia una turbidez que es natural y característico del mismo. Sin añejamiento.
  • Alcohol: 11,6% vol.
  • Azúcar:  1,8 g/l

 

DESCRIPCIÓN 

Presenta un color amarillo verdoso pálido con una ligera turbidez. El aroma sorprende por sus notas cítricas como lima y pomelo, frutas tropicales como kiwi y banana. Además, se pueden apreciar notas de flores blancas, vainilla, levaduras, anís y caramelo.

En boca presenta una acidez refrescante, untuosa y que recuerda a la uva con la que se elaboró. Las burbujas son finas, delicadas y persistentes, resaltando su frescura.

SERVICIO: Se recomienda servir a una temperatura de 6° a 8°C. Al destapar la botella se producirá una efervescencia gatillada por las lías. Servir rápidamente las copas y disfrutar de la cremosidad del producto junto a las levaduras.

 

***Las fotos son de carácter ilustrativo.***

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