CRUZAT CUVÉE Extra Brut

 CRUZAT CUVÉE EXTRA BRUT  -Bodega Cruzat- 

Presentación:  Botella, 750ml 

FICHA TÉCNICA

• Tipo: Espumante
• Variedad: Extra Brut
• Corte: 75% Pinot Noir y 25% Chardonnay
• Ubicación de los viñedos: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza. Argentina. Altitud, 1400 msnm. Zona árida, caracterizada por sus escasas lluvias, temperaturas templadas, inviernos rigurosos, primaveras agradables, veranos cálidos de día y frescos de noche. Los suelos son franco-arenosos y profundos, con presencia de piedras los que los convierte en terrenos muy permeables.
• Cosecha / Vinificación: Las uvas son cosechadas de forma manual. El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a 2ºC durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16ºC en tanques «vela» de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 18 meses. 
• Toma de Espuma: Método Tradicional de fermentación en botella. Tiempo en borras, 24 meses. Azúcar residual 6,0 g/l 

DESCRIPCIÓN 

Vino estructurado y fresco, acidez equilibrada por un mayor dosaje de azúcar. Sutil color amarillo en nariz aporta aromas frutales como ananá, maracuyá y cerezas.

MARIDAJE: Acompaña mariscos y pescados con salsas consistentes, con salsas ligeras, pastas y carnes asadas o a la plancha.

SERVICIO: Se recomienda servir a una temperatura de 6° a 8°C. .

***Las fotos son de carácter ilustrativo.***