CRUZAT CUVÉE EXTRA BRUT -Bodega Cruzat-
Presentación: Botella, 750ml
FICHA TÉCNICA
- Tipo: Espumante
- Variedad: Extra Brut
- Corte: 75% Pinot Noir y 25% Chardonnay
- Ubicación de los viñedos: Tupungato, Valle de Uco, Mendoza. Argentina. Altitud, 1400 msnm. Zona árida, caracterizada por sus escasas lluvias, temperaturas templadas, inviernos rigurosos, primaveras agradables, veranos cálidos de día y frescos de noche. Los suelos son franco-arenosos y profundos, con presencia de piedras los que los convierte en terrenos muy permeables.
- Cosecha / Vinificación: Las uvas son cosechadas de forma manual. El mosto es extraído con prensa neumática en un único proceso de prensado. Luego es enfriado a 2ºC durante 24 horas para provocar la sedimentación de las impurezas. El mosto claro es llevado a 12º C y sembrado con levaduras seleccionadas. El proceso de fermentación alcohólica se produce entre 14º y 16ºC en tanques «vela» de acero inoxidable. El vino base es mantenido en contacto sobre las levaduras por 18 meses.
- Toma de Espuma: Método Tradicional de fermentación en botella. Tiempo en borras, 24 meses. Azúcar residual 6,0 g/l
DESCRIPCIÓN
Vino estructurado y fresco, acidez equilibrada por un mayor dosaje de azúcar. Sutil color amarillo en nariz aporta aromas frutales como ananá, maracuyá y cerezas.
MARIDAJE: Acompaña mariscos y pescados con salsas consistentes, con salsas ligeras, pastas y carnes asadas o a la plancha.
SERVICIO: Se recomienda servir a una temperatura de 6° a 8°C. .
***Las fotos son de carácter ilustrativo.***
