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Amarula Cream

LICOR AMARULA CREAM -Amarula Distillery-

Origen: Stellenbosch, Sudáfrica.

Alcohol: 17%

 

Hecho a partir del delicioso fruto de Marula  o "Sclerocarya Birrea", un árbol que el hombre no puede cultivar, sólo crece en las llanuras de África Subecuatorial. -regiones calientes y libres de heladas-. Este árbol tiene gran importancia en el reino animal pero también entre los hombres ya que se encuentra presente en diversos rituales y leyendas.

Una vez que el fruto de Marula fue recogido y la pulpa fue separada de la piel, el líquido que se extrae se fermenta en condiciones similares al proceso de destilado del vino. Tras su fermentación, el vino de Marula se destila, primero en columnas y luego en alambiques de caldera de cobre.

El Licor de Amarula se destila y envejece en roble francés por dos años. Luego, se combina con una crema, lo que le da su carácter aterciopelado y único, para crear el sabor suave de Amarula.

 

EL FRUTO DE MARULA:  Tiene un tamaño similar al de las ciruelas pequeñas, pero de forma ovalada, madura hasta ponerse de un color amarillo, con una piel dura que protege su interior fibroso, de color blanco. La Marula tiene cuatro veces más vitamina D que una naranja, tiene un sabor a cítricos y nuez y posee una textura cremosa. La suave semilla de color marrón claro que se encuentra dentro de cada fruta de Marula protege sus granos ricos en aceite y con propiedades antioxidantes e hidratantes.

 

LA LEYENDA AFRICANA: Contar historias siempre fue importante para la vida en África. Como el árbol de Marula es fuente de muchas leyendas fascinantes, se ha convertido en una parte sagrada y compleja para la cultura africana antigua. Los habitantes han vanagloriado estos árboles por siglos y se refieren a ellos de diversas formas con nombres que apelan a un sentimiento de ternura y cariño.  Lo llaman "Árbol del Elefante", dado que estos grandes animales salvajes referentes de África, viajan varios kilómetros para saborear el fruto silvestre. Los lugareños también lo llaman “Árbol del Matrimonio” porque su forma de dosel es un espacio natural bellísimo para celebrar una boda y, además, se dice que la Marula posee propiedades afrodisíacas y se utiliza en diversos ritos tribales para la fertilidad.

La maduración del fruto de Marula en el verano coincide con grandes celebraciones en muchas partes de África Austral. En Suazilandia, por ejemplo, se celebra anualmente el “Festival Marula” en la residencia oficial del rey, sosteniendo la creencia de que el fruto está destinado a reyes y reinas.

 

***Las fotos son de carácter ilustrativo.***

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